二高の特色・学科｜ニュース

　今は、ほとんど出回っていない貴重なひご野菜「ずいき」。山江村の方が生産されたものです。

　「ずいき」は、細川藩が将軍家に献上したり、加藤清正が保存食としてろう城に備えたといわれる熊本の歴史を最も物語ることができる野菜だそうです。

　現在、１年生はひご野菜を勉強中です。全クラスが「郷土の食材を使った料理講習会」で「春日ぼうぶら」を使った呉汁を調理しています。ちょうど授業中だったクラスでミニ講義をしていただきました。

　いただいた「ずいき」を家庭科室の前に飾ると、２年前に学習した３年生も興味深げに見ていました。

　田尻准教授・生産者様、貴重な野菜をご提供いただきありがとうございました。